La squadra
Siamo persone che fanno.
Una rete di professionisti specializzati e appassionati con esperienza nella ristorazione e nell’ospitalità, che condividono la stessa visione e sono impegnati nella stessa missione: aiutarti a costruire il tuo progetto a prova di domani.
La squadra
Siamo persone che fanno.
Una rete di professionisti specializzati e appassionati con esperienza nella ristorazione e nell’ospitalità, che condividono la stessa visione e sono impegnati nella stessa missione: aiutarti a costruire il tuo progetto a prova di domani.
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Luca Gubelli
Co-Fondatore e Amministratore di ADÒPRA, è Responsabile dell’area Consulenza e Operations.
Executive Chef con oltre 30 anni di esperienza nella ristorazione e nell’ospitalità ha lavorato in diversi contesti – hotel di lusso, ristoranti, fine dining e banqueting – che gli hanno permesso di acquisire una visione completa della ristorazione dal punto di vista operativo, gestionale e organizzativo.
Dal 2018 al 2022 ha partecipato alla creazione di CampZero Active Resort, struttura 5 stelle dall’anima sportiva a Champoluc (Aosta), dove si è occupato del pre-opening, del layout operativo e dell’offerta F&B.
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Per Luca la cucina è contaminazione, rispetto per la terra e sintesi armoniosa tra culture e tradizioni diverse.
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Federico Digiuni
Co-Fondatore e Chef Formatore di ADÒPRA, lavora da oltre 14 anni nella ristorazione e nell’ospitalità.
Ha svolto esperienze importanti in ristoranti stellati, a Roma, e nel settore della pasticceria, a Milano, collaborando con la squadra di Enrico Rizzi al lancio del brand nel capoluogo lombardo. Al Nobile Bistrot di Milano conosce l’Executive Chef Luca Gubelli, con il quale inizia un sodalizio professionale che lo porta a CampZero, Resort 5 stelle a Champoluc (Aosta), dove partecipa come Sous Chef allo sviluppo dell’offerta F&B della struttura.
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Per Federico la cucina è essenza:
pochi elementi combinati con sapienza per trasmettere una sensazione forte e lasciare un ricordo memorabile.
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Emmanuela Viara
Co-Fondatrice e Responsabile dell’area Marketing e Comunicazione di ADÒPRA.
È Direttore Creativo con un’esperienza pluriennale vissuta tra Firenze, Torino e Milano in agenzie di pubblicità e comunicazione, dove ha lavorato per prestigiosi brand in diversi settori: F&B, Hospitality, Automotive, Manufacturing, Fashion. Nel 2018 ha lanciato il progetto “manufatto”, boutique di branding e comunicazione che si ispira a una visione sostenibile del design. Appassionata di enogastronomia e di vino, frequenta il corso di sommelier AIS
presso la sede di Milano.
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Per Emmanuela la comunicazione è cura del dettaglio e ricerca di un design sostenibile che susciti emozioni e provochi re-azioni, buone.
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Luca Gubelli
Co-Fondatore e Amministratore di ADÒPRA, è Responsabile dell’area Consulenza e Operations.
Executive Chef con oltre 30 anni di esperienza nella ristorazione e nell’ospitalità ha lavorato in diversi contesti – hotel di lusso, ristoranti, fine dining e banqueting – che gli hanno permesso di acquisire una visione completa della ristorazione dal punto di vista operativo, gestionale e organizzativo.
Dal 2018 al 2022 ha partecipato alla creazione di CampZero Active Resort, struttura 5 stelle dall’anima sportiva a Champoluc (Aosta), dove si è occupato del pre-opening, del layout operativo e dell’offerta F&B.
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Per Luca la cucina è contaminazione, rispetto per la terra e sintesi armoniosa tra culture e tradizioni diverse.
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Federico Digiuni
Co-Fondatore e Chef Formatore di ADÒPRA, lavora da oltre 14 anni nella ristorazione e nell’ospitalità.
Ha svolto esperienze importanti in ristoranti stellati, a Roma, e nel settore della pasticceria, a Milano, collaborando con la squadra di Enrico Rizzi al lancio del brand nel capoluogo lombardo. Al Nobile Bistrot di Milano conosce l’Executive Chef Luca Gubelli, con il quale inizia un sodalizio professionale che lo porta a CampZero, Resort 5 stelle a Champoluc (Aosta), dove partecipa come Sous Chef allo sviluppo dell’offerta F&B della struttura.
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Per Federico la cucina è essenza:
pochi elementi combinati con sapienza per trasmettere una sensazione forte e lasciare un ricordo memorabile.
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Emmanuela Viara
Co-Fondatrice e Responsabile dell’area Marketing e Comunicazione di ADÒPRA.
È Direttore Creativo con un’esperienza pluriennale vissuta tra Firenze, Torino e Milano in agenzie di pubblicità e comunicazione, dove ha lavorato per prestigiosi brand in diversi settori: F&B, Hospitality, Automotive, Manufacturing, Fashion. Nel 2018 ha lanciato il progetto “manufatto”, boutique di branding e comunicazione che si ispira a una visione sostenibile del design. Appassionata di enogastronomia e di vino, frequenta il corso di sommelier AIS
presso la sede di Milano.
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Per Emmanuela la comunicazione è cura del dettaglio e ricerca di un design sostenibile che susciti emozioni e provochi re-azioni, buone.
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Luca Gubelli
Co-Fondatore e Amministratore di ADÒPRA, è Responsabile dell’area Consulenza e Operations.
Executive Chef con oltre 30 anni di esperienza nella ristorazione e nell’ospitalità ha lavorato in diversi contesti – hotel di lusso, ristoranti, fine dining e banqueting – che gli hanno permesso di acquisire una visione completa della ristorazione dal punto di vista operativo, gestionale e organizzativo.
Dal 2018 al 2022 ha partecipato alla creazione di CampZero Active Resort, struttura 5 stelle dall’anima sportiva a Champoluc (Aosta), dove si è occupato del pre-opening, del layout operativo e dell’offerta F&B.
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Per Luca la cucina è contaminazione, rispetto per la terra e sintesi armoniosa tra culture e tradizioni diverse.
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Federico Digiuni
Co-Fondatore e Chef Formatore di ADÒPRA, lavora da oltre 14 anni nella ristorazione e nell’ospitalità.
Ha svolto esperienze importanti in ristoranti stellati, a Roma, e nel settore della pasticceria, a Milano, collaborando con la squadra di Enrico Rizzi al lancio del brand nel capoluogo lombardo. Al Nobile Bistrot di Milano conosce l’Executive Chef Luca Gubelli, con il quale inizia un sodalizio professionale che lo porta a CampZero, Resort 5 stelle a Champoluc (Aosta), dove partecipa come Sous Chef allo sviluppo dell’offerta F&B della struttura.
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Per Federico la cucina è essenza:
pochi elementi combinati con sapienza per trasmettere una sensazione forte e lasciare un ricordo memorabile.
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Emmanuela Viara
Co-Fondatrice e Responsabile dell’area Marketing e Comunicazione di ADÒPRA.
È Direttore Creativo con un’esperienza pluriennale vissuta tra Firenze, Torino e Milano in agenzie di pubblicità e comunicazione, dove ha lavorato per prestigiosi brand in diversi settori: F&B, Hospitality, Automotive, Manufacturing, Fashion. Nel 2018 ha lanciato il progetto “manufatto”, boutique di branding e comunicazione che si ispira a una visione sostenibile del design. Appassionata di enogastronomia e di vino, frequenta il corso di sommelier AIS
presso la sede di Milano.
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Per Emmanuela la comunicazione è cura del dettaglio e ricerca di un design sostenibile che susciti emozioni e provochi re-azioni, buone.